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Kein Genuss ist vorübergehend, denn der Eindruck, den er hinterlässt, ist bleibend.

Johann Wolfgang von Goethe    

 
 Restaurant_Aussen

 Willkommen im Restaurant Ballebäuschen

Himmel und Erde liegen im Bergischen immer noch besonders nahe beieinander - aber die ganze Welt hat kulinarisch gesehen dazwischen Platz“ 

Vorspeisen

Rindercarpaccio
in Balsamocomarinade, mit gehobeltem Parmesan

und marinierten Kopfsalatherzen

€ 14.-

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Büsumer Krabben

  auf glacierter Roter Beete
mit kleinen Reibekuchen und Honig- Senfsoße garniert

€ 15,50

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Rahmsüppchen von neuen Kartoffel
mit Tymianöl
und Croutons
€ 6,90

 Hauptgänge

Rehbratwurst- aus heimischer Jagd-
mit Holunderbeerenjus, Preiselbeerapfel, Rahmspitzkohl
und Reibekuchen
€ 23.-
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Bruchsaler Spargel- vegetarisch-
mit Parmesankäse und brauner Butter leicht gratiniert,
Kartoffelbrätlinge und Gemüsegarnitur
€ 24.-
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Rinderfilet
auf Mairübchengemüse, mit Schalotten- Pfefferglace
und Kartoffelrösti serviert
€ 38.-
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  Gebratenes Kabeljaufilet
mit Zitronengarnitur, Speckkartoffeln, gemischtem Salat
und Schnittlauchmayonnaise
€ 29.-
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Rehrückenfilet- aus heimischer Jagd-
mit Wacholder- Limettensoße, gebratenem Spargel,
kleiner Paprika und gebackenen Kartoffeln
€ 35.-
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Gerösteter Ochsenschwanzwürfel
 auf Petersilienwurzel- Kartoffelpüree, mit Rahmkohlrabi, Möhrchen und
Sherry- Pfefferglace
€ 38.-

Steaks vom Grill

Rumpsteak mit hausgemachter Kräuterbutter
€ 24.-

Filetsteak mit hausgemachter Kräuterbutter
€ 29,90

 Beilagen:

Kleiner gemischter Salat
€ 5,90

Gemischter Salat
€ 6,90

Ofenkartoffel mit Sauerrahm
€ 4,50

Reibekuchen
€ 4,50

Kartoffelrösti
€ 4,50

Pommes frites
€ 3,90

 Dessert

Tarte von Topfen und Zitrone
mit Kokosmilcheis, Mangoschaum und Erdbeeren garniert

€ 11.-

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Rhabarbersüppchen
mit frischen Erdbeeren, Holunderblütenschaum und
  Orangenparfait
€ 9,90
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Kugel hausgemachtes Limettensorbet
€ 3,90

 Liebe Gäste,
wir alle gemeinsam
Gastronomen, Beschäftigte und Gäste
sind dafür verantwortlich, dass Gastronomie
auch in Corona Zeiten geöffnet bleiben darf.
Lassen Sie uns das gemeinsam beherzigen!

Vielen Dank fürs Mitmachen!

Und Danke für Ihr Verständnis,

dass noch nicht alles so sein kann

wie Sie es von uns gewohnt sind.

Marlies und Günter Allmann

und das Ballebäuschen Team

 

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